Cara Membuat kulit lumpia dan Macam-Macam Resep Lumpia Semarang

Semarang, kota metropolitan yang terletak di Provinsi Jawa Tengah tidak hanya terkenal dengan objek wisata cagar budayanya namun juga terkenal dengan aneka ragam kuliner lezat, Salah satunya adalah Lumpia Semarang. Dalam artikel ini akan kami sajikan informasi tentantang review lumpia. Lumpia Semarang merupakan kuliner peranakan indonesia tionghoa yang terus bertahan dengan keaslian resepnya hingga saat ini. Terdapat beberapa penjual Lumpia Semarang otentik dari generasi keluarga tionghoa semarang yang usahanya diwariskan turun-temurun. Berikut ada beberapa macam lumpia Semarang yang bisa Anda cicipi dan Anda coba bagaimana cara membuat kulit lumpia.

 

  • Lumpia Semarang Isi Rebung

 

Disini kamu bisa menemukan Lumpia goreng dan Lumpia Basah khas Semarang yang paling legendaris. Kios Lumpia Semarang yang merupakan kios warisan dari generasi kedua pembuat lumpia semarang isi rebung. Berikut cara membuatnya:

Bahan Kulit Lumpia

  1. 200 ml air
  2. 10 gram garam
  3. 200 gram terigu Cakra Kembar
  4. 150 gram putih telur
  5. 1 liter minyak goreng
  6. BAHAN ISI :
  7. 500 gram rebung rebus
  8. 10 gram garam
  9. 10 gram merica bubuk
  10. 150 gram gula
  11. 250 gram udang kupas
  12. 100 gram tauge panjang
  13. 15 ml minyak goreng (tumis)
  14. 7 gram penyedap rasa
  15. 5 siung bawang merah
  16. 5 siung bawang putih

Cara Membuat

  1. Campur air dengan garam sampai rata dan larut.
  2. Dalam wadah lain, campur terigu Cakra Kembar dengan putih telur sambil sesekali ditambahkan air supaya tidak menggumpal. Penambahan air tidak boleh sekaligus (cukup 75 ml).
  3. Uleni sampai kalis dan elastis. Waktu pengulenan kira-kira 20 menit.
  4. Tuangkan sisa air lalu kocok dengan tangan selama 20 menit.
  5. Diamkan adonan selama 30 menit.
  6. Siapkan wajan teflon. Olesi minyak goreng tipis-tipis.
  7. Celupkan kuas yang agak lebar pada adonan lalu oleskan pada wajan.
  8. Panaskan dengan api kecil.
  9. Biarkan hingga tepian kulit terkelupas, angkat kemudian dinginkan.

Isi Lumpia

  1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
  2. Masukkan udang kupas, tumis sampai berwarna merah.
  3. Masukkan rebung rebus, garam, merica, gula pasir, dan bumbu penyedap.
  4. Masak hingga rebung agak layu.
  5. Masukkan tauge panjang. Masak hingga matang.

Penyelesaian

  1. Siapkan kulit lumpia. Isi dengan bahan isi secukupnya.
  2. Lipat kulit lumpia dan gulung. Rekatkan ujungnya dengan putih telur.
  3. Goreng dengan minyak banyak hingga berwarna coklat keemasan.
  4. Angkat, kemudian tiriskan.

 

  • Lumpia Goreng Khas Semarang

 

Lumpia Goreng khas Semarang ini juga bisa Anda nikmati. Anda bisa membuatnya di rumah. Berikut beberapa resep dan cara pembuatannya:

Bahan-Bahan

  1. Kulit lumpia 10 lembar
  2. Tepung terigu 2 sendok makan dan air 1 sendok makan
  3. Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bahan Untuk Isian Lumpia Goreng

  1. Bawang putih 3 siung
  2. 2 sendok teh ebi sangrai
  3. Udang kupas 100 gram
  4. Telur 2 butir
  5. Rebung kaleng 200 gram
  6. Saus tiram 1/2 sendok makan
  7. Kecap manis 1 sendok makan
  8. Garam 3/4 sendok teh
  9. Merica bubuk 1/4 sendok teh
  10. Gula pasir 1/4 sendok teh
  11. Minyak untuk menumis 2 sendok makan

Bahan Untuk Saus Lumpia Goreng

  1. Bawang putih 1 siung
  2. Air 300 ml
  3. Gula merah 50 gram
  4. Gula pasir 25 gram
  5. Tepung sagu 1 sendok makan dan air 2 sendok teh, dilarutkan untuk pengental

Langkah-Langkah Pembuatan

  1. Untuk isi, pertama panaskan minyak.
  2. Tumislah bawang putih dan juga ebi sampai harum.
  3. Tambahkan lah udang lalu aduk sampai berubah warna.
  4. Sisihkan dulu di pinggir wajan. Lalu masukkan telur dan aduk sampai berbutir. Tambahkan juga rebung lalu Aduk sampai layu, setelah layu tumisan yang disisihkan dicampur dan diaduk lagi.
  5. Masukkan saus tiram, garam, merica bubuk, kecap manis dan gula pasir lalu aduk sampai meresap setelah itu angkat dan dinginkan sebentar.
  6. Ambilah selembar kulit lumpia. Beri isian yang sudah dibuat tadi. Lipat dan gulung. Rekatkanlah dengan larutan tepung terigu. Kemudian goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan tiriskan
  7. Untuk sausnya, rebuslah bawang putih dan air sampai mendidih. Masukkan juga gula merah dan gula pasir. Lalu aduk sampai larut. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduklah kembali sampai meletup-letup.
  8. Sajikan lumpia bersama sausnya, bisa ditambah cabai agar lebih hot.

Beberapa Tempat Beli Es Campur Enak

Es Campur merupakan salah satu minuman khas dari Indonesia. Banggalah sebagai orang yang terlahir di negara dengan berbagai macam keanekaragaman budaya sehingga soal makanan dan minuman aneka es pun menjadi sangat banyak ragam nya. Ada banyak aneka Es Campur Buah yang dengan mudah bisa kita temukan di sekitar kita. Kalau dilihat dari bentuknya, minuman segar ini hampir mirip sekali dengan resep es buah biasa, tetapi ada beberapa penambahan bahan yang membedakannya. Cara membuatannya cukup sederhana dan mudah karena tinggal mencampurkan bahan-bahan es campur yang sudah dipersiapkan dengan sirup manis, jadilah minuman es yang segar dan enak. Nah, mari kita simak berbagai resep dan cara membuat es campur:

 

1. Es Campur Garut

 

Penjual es campur dan es teler berlabel ‘Sinar Garut’ banyak tersebar di Jakarta dan Bekasi. Es campurnya terdiri dari irisan kelapa muda, alpukat, cincau, tapai singkong, cincau hitam, juga kolang kaling dengan es serut, sirup merah dan susu kental manis. Jagoannya adalah es teler, dengan isian buah alpukat, kelapa muda dan nangka yang diberi susu kental manis dan sirup gula. Wisma Gading Permai, Kelapa Gading Jl. Garuda, Kemayoran Komplek Taman Galaksi, Bekasi.

 

2. Es Campur Apukat

 

Di kawasan Pademangan, Jakarta Utara, ada satu penjual es campur legendaris. Lokasinya selalu ramai pembeli. Es telernya terdiri dari buah alpukat, nangka dan kelapa muda dengan es serut yang ditata menggunung. Es campurnya juga lumayan royal isinya, antara lain potongan buah mangga, strawberry, melon dan juga semangka. Es Campur Gang 5 Jl. Pademangan 2 Gang 5 Jakarta Utara.

Nah, kali ini kita akan bahas beberapa ulasan tentang es campur enak. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah asalkan tahu resepnya. Kali ini akan kami beritahu resepnya. Mari kita simak informasinya:

Es Campur Enak

Salah satu racikan minuman dingin yang populer adalah es campur. Campuran es kelapa dengan alpukat dalam semangkuk es campur ini memang membuat yang minum ketagihan. Mari kita simak bahan dan cara pembuatannya:

Bahan-Bahan

  1. Kelapa muda sebanyak 1 buah
  2. Agar-agar putih sebanyak 1 bungkus
  3. Sagu mutiara 100g
  4. Avokad sebanyak 2 buah
  5. Kacang telur sebanyak 100g
  6. Suku kental manis sebanyak 1 kaleng
  7. Buah melon sebanyak 1/2, dipotong-potong
  8. Buah pepaya sebanyak 1/2, potong-potong
  9. Buah semangka sebanyak 1/2, potong-potong
  10. Buah nangka sebanyak 10 mata, keluarkan bijinya, potong-potong
  11. Es batu
  12. Gula pasir
  13. Bahan saus
  14. Daun pandan sebanyak 3 helai
  15. Secukupnya air matang
  16. gula pasir sebanyak 500g

Langkah-Langkah

  1. Masak gula pasir dengan air dan daun pandan dalam panci ukuran sedang dan api kecil saja hingga airnya mendidih dan gulanya larut.
  2. Sajikan buah-buahan dan bahan es campur lainnya bersama saus gula, susu kental manis, dan es batu.
  3. Ambil mangkuk yang berukuran cukup besar.
  4. Gunakan sendok untuk menakar setiap bahan es, ambil satu sendok makan saja untuk setiap jenis buah-buahan.
  5. Masukkan juga potongan agar-agar putih sesendok makan saja.
  6. Beri es batu secukupnya.
  7. Tambahkan saus gula sesuai selera.
  8. Beri susu kental manis.
  9. Tambahkan kacang telur sebagai taburan di atasnya
  10. Sajikan

Begitulah cara membuat es campur, sangat mudah bukan? Es campur ini sangat nikmat dan menyegarkan, keluarga Anda pasti akan menyukainya. Es campur ini sangat cocok sekali disajikan di siang hari yang panas.